Сухие бактериальные закваски VIVO – это продукт, который состоит из живых, дружественных человеческому организму бактерий, которые используются для приготовления различных кисломолочных продуктов в домашних условиях, а так же в качестве пробиотика.
Эти бактерии обладают рядом особенностей:

• имеют пробиотические свойства, которые способствуют восстановлению микрофлоры кишечника и имеют полезное влияние на здоровье человека;
• благодаря способности ферментировать молоко, превращают его в полезный кисломолочный продукт;
• являются антагонистами многих патогенных микроорганизмов, и, как следствие, противостоят развитию многих заболеваний.

Сухие закваски представляют собой лиофилизированные микроорганизмы, то есть высушенные особым способом. При таком способе обработки микроорганизмы погружаются в анабиоз, и могут находиться в «спячке» длительное время. Попадая в теплое молоко, бактерии активизируются и начинают размножаться. В результате их жизнедеятельности мы и получаем «живой» кисломолочный продукт. В каждой из заквасок VIVO используются комбинации бактерий, которые имеют свои уникальные свойства и особенности. Они подобраны таким образом, что разные группы взаимодействуют и дополняют друг друга. Именно благодаря этому симбиозу и тщательно подобранным штаммам бактерий, закваски Vivo и отличаются своими уникальными полезными свойствами, а приготовленные на их основе кисломолочные продукты — отличной консистенцией и прекрасным вкусом.